Pintado Assado com Alcaparras

 (Receita João Calazans)

01 Filé de pintado fresco ( este do Rio Teles Pires)
01 cebola picadinha em cubos

01 tomate picadinhos em cubo

02 dentes de alho

01 limão

Sala agosto

Tempere o pintado a gosto, deixe descansar no tempero por 15 minutos

A parte faça um molho grosso

Refogue o tomate

Cebolas

Alhos

Usamos uma panela elétrica, própria para assar  

Aqueça bem, espalhe fios de azeites, coloque os files para assar e dourar

Quando estiver ao ponto de servir, coloque o molho e espalhe as alcaparras.

Super. indico, fica muito bom.